CENA A DUE

Ieri sera cenetta a due a il concio,

ristorante gourmet ospitato nella torre medievale, a Venafro. 

Ambiente gradevole e ovattato, recentemente ristrutturato, musica soft, luci discrete, atmosfera scaldata dal fiamma del camino antico,

personale giovane e cortese.

Assortita la carta dei vini. Noi abbiamo preso un ORION primitivo del Salento IGT Cantina Masseria Li Veli. 

Nell'attesa la casa ci ha offerto una entrée con calice di prosecco e polpettine cacio  e uova, realizzate con  panettone e pecorino, servite  su una crema di ceci, con polvere di barbabietola rossa.

Per iniziare abbiamo preso un antipasto di salmone crudo in tre differenti preparazioni, da consumare da sinistra verso destra per assaporare prima il sapore più delicato e poi quelli più forti. 

Come pietanze abbiamo ordinato del baccalà in tempura, cremoso di verza e patate, con crema di ceci e del branzino cotto a bassa temperatura, con spuma alla scapece e insalatina di cavolo rosso rosso croccante.

Per concludere abbiamo condiviso un dessert semifreddo alla nocciola.

Tutto molto buono. Voglio tornarci appena possibile per assaggiare le ricette di carne non meno invitanti. 

P.S. Venafro è una piccola città, in una piccola regione, nel centro sud dell'Italia, ma le cose belle e buone non mancano e i venafrani si danno da fare come possono. 

LE MIE TAVOLE

Tavola in giardino, tovaglia e piatti decorati con uva, petali di rose sparsi sulla tovaglia

(Corso giuridico per magistrati nelle Marche)
Ospite a Urbino in un palazzo d'epoca

Quando ho ospiti a pranzo e ho tempo e fantasia, mi piace preparare una bella tavola. Trovo che faccia parte dei doveri di accoglienza insieme a buone pietanze e giovialità. 

Ho appreso molto da mia cognata Gianna (Gianna Maria Scarabeo, architetto e moglie di mio fratello Umberto che ha un grande buon gusto), come si dispongono piatti e posate, come si sistemano bicchieri e tovaglioli e come si abbellisce una tavola con i fiori che non debbono essere nessariamente costosi o di fioraio. I conservo nel mio scanticato le ciotole con la spugna dei fiori che mi regalano, imbevo di acqua, esco in giardino e colgo quel che trovo cercando di sistemare tutto con armonia. Se gli ospiti sono di particolare riguardo faccio preparare una ciotola d'argento con bei fiori da REMO (Pompeo, Il fiorista, Via Campania, Venafro).

Ricco antipasto preparato da Iva e Bruno per festeggiare l'onomastico di mamma 2018 Roccaravindola

Pranzo natalizio Tovaglia bianca con inserti all'uncinetto realizzati da me da ragazza applicati da mamma a punto PARIGI

Attorno a una bella tavola tutto è più buono!

Tavola rotonda per Elisabetta e Maria Iorio
con tovaglia in lino bianco, rotonda, ricamata da mamma,
mani di fata, con smerlo e punto gigliuccio.