La scoperta dell'America

Giovedì 12 ottobre. 

Ricorre oggi la scoperta dell'America. 

Ricordo che mamma parlava sempre della scoperta dell'America come del giorno del compleanno della signora Dorina, una sua collega maestra, mamma di Gianna Maria Scarabeo, la ragazza che  anni dopo si sarebbe fidanzata con mio fratello Umberto e che dopo ben 18 anni di fidanzamento sarebbe diventata sua moglie e poi la madre dei suoi due figli.

Oggi è anche il compleanno di Eleonora Cipolla,

Eleo

mia modella per la sezione Benessere & Bellessere, nonchè mia figlioccia  e figlia di Amelia, una cara amica del liceo. 

Bene, stamattina mi sono svegliata senza sveglia,  ho fatto colazione in compagnia di Claudio (ho ripreso la mia colazione invernale fatta da thè macchiato, tre fette biscottate ai cereali e un velo di marmellata Zuegg all'albicocca senza zuccheri aggiunti, mi sono preparata con cura e sono partita per Cassino dove mi aspettava un'udienza civile in tribunale.

Ho indossato un bel tailleur pantalone rosa albicocca con camicetta bianca a fiori; ho abbinato una collana di coralli rosa (regalatami da Amelia in occasione del battesimo della figlia) e scarpe color crema. 

vecchietta vanitosa 

amo giocare 

Tuttavia (fa ancora molto caldo) ho trascorso la gran parte del tempo senza giacca. 

Durante l'udienza ho fatto una pausa caffè con le amiche e colleghe Raffaella e Rosanna, quindi sono rientrata a casa dove ho pranzato frugalmente e ho trascorso il resto del tempo tra studio e casa di mamma. 

Da quando mamma non c'è più (se ci penso sento come un pugno nella pancia), quella casa e le sue cose, hanno per me come una calamita: giro giro e vado là, a cercarla, odorarla, digerirla. Cerco di stabilire un contatto, laddove occorresse. Mi viene da piangere. Ok, stop. 

Per la serata avevo in programma una rimpatriata post ferie con le amiche, anche per festeggiare il compleanno di LOREDANA. 

Così, dopo le venti siamo partite (Anna Rita, Loredana, io e ... Amelia, e sono 3!) alla volta di Piedimonte San Germano dove abbiamo cenato cose succulente da OPERA 129, un locale trendy davvero carino e particolare. 

UNA FAVOLOSA BISTECCA

amiche 

Opera 129 e la sua boutique sotterranea

A volte mi spuntano le ali!

i tanti angoli carini di Opera 129

Al rientro, Anna Rita mi ha lasciato sotto il mio studio dove avevo parcheggiato la mia auto e... indovinate chi c'era, cari lettori del mio bloggino? Alfonsino,

Alfonsino 

il mio cane super birbante che appena trova (Claudio è il colpevole!) il cancello di casa aperto, fugge via a cercarmi. 

Un dolce guaio. A causa di questi suoi comportamenti, diciamo estemporanei, ho dovuto accendere una assicurazione, ma mi ama così tanto, che ne vale la pena!

Insomma, 12 10 2023, una lunga e bella giornata.

Doni

Qualche giorno fa la mia amica Amelia mi ha regalato un bel pezzo di carne. 

Mi sembrava un taglio di coperta e non sapevo come cucinarlo. Brodo e ragù li ho subito esclusi data la stagione e il caldo asfissiante. 

Ci ho pensato un po' su senza trovare una soluzione soddisfacente. Poi me ne sono andata a fare udienza in Tribunale a Cassino. 

Durante la pausa pranzo

Calamarata al salmone

al risto-bar Richard

che attualmente va per la maggiore, ho trovato sulle mensole del locale un libro dello chef Antonino Cannavacciuolo.

Perfetto, mi sono detta, nell'attesa cerco qualche buona idea e stasera, ospite mia sorella a cena, faccio una cosa "scientifica". 

E così ho capito che il pezzo che noi volgarmente chiamiamo coperta o copertina, in modo più corretto si chiama REALE o Noce; ho cercato di capire come meglio cucinarlo e ho optato per  uno stracotto, ovvero un brasato al vino. 

Pietro, che è un cultore delle carni e della cucina in genere, non è stato d'accordo e mi ha criticato, ma alla fine si è dovuto ricredere. 

Ho pulito la carne dal grasso, l'ho distesa sul tavolo

l'ho condita a crudo con sale pepe aglio prezzemolo noce moscata e un velo di zenzero. L'ho arrotolata in diagonale perchè era un pezzo grande, lungo e stretto. Ho fatto rosolare un battuto di verdurine e ho messo il rotolo ad abbruscare su tutti i lati, ho aggiustato di sale e ho aggiunto abbondante vino rosso delle ...cantine DI CRISTINZI, ovvero di mio fratello Umberto che porta avanti con amore la tradizione paterna. Ho lasciato cuocere per ore. Al momento di mangiare, ho tagliato fette spesse e ho servito con abbondante fondo di cottura. Una bontà!

UN WEEK END FA

...Ripartite Amelia ed Eleonora,

LA GRANDE BELLEZZA

il mio weekend è proseguito al mare in attesa di Claudio che è arrivato a Scauri in mattinata in sella alla sua moto.

Abbiamo trascorso una bella giornata al mare con gli amici, abbiamo preso il sole, passeggiato sulla battigia e fatto un pranzo frugale. 

Ma la sera  ci siamo concessi una cosina speciale: una cena romantica a Vindicio  al ristorante pescheria BellaBlu,

un locale particolare e modaiolo, dove abbiamo preso per antipasto un assortimento di tartare (tonno, ricciola, spigola, gambero rosso)

e un piatto di crudo che io adoro, e come pietanza principale una pezzogna

pescata nei fondali di Ponza cucinata all'acquapazza,

il tutto annaffiato da una bottiglia di Valdobbiadene ghiacciato. Abbiamo chiuso in dolcezza  compagnia con fruttini gelato 🍨🍦(platano, arachidi, noce, castagna 🌰, 🍓fragola, albicocca e fico d'India). Avevo già provato queste prelibatezze secoli fa, ospite da Paola studentessa di Informatica all'Università di Salerno (Baronissi) alla famosa gelateria Matteo di Fisciano.

Domenica altra giornata di mare e relax. 

Al rientro a casa ho pensato a quanto siano preziose le piccole cose.

Da ragazzi si cerca chissà che  ma crescendo si impara che il profumo del caffè al mattino è un piccolo rituale di felicità,  che bastano le note di una canzone, le sensazioni che regala un bel libro,  gli aromi di  cucina, una poesia, lo schizzo di un pittore a dare una dimensione di felicità. "Basta il muso del tuo gatto o del tuo cane per sentire una felicità lieve”. (Paulo Coelho, “Crescendo impari”). 

Ma di questo scriverò un'altra volta. 

CHE GIORNATA!

26 giugno 2020 

Giornata quanto mai varia. 

E' il compleanno del mio fratellone amatissimo Umberto.

Il primo pensiero dunque è stato per lui. Ho pensato di preparargli un dolce seguendo una ricetta di Benedetta Rossi, la torta soffice noci e mele  di facile esecuzione e di bell'effetto.

Mentre la torta cuoceva, ho finito di verniciare lo scaffale nero

che ho svecchiato con una tinta chiara per assecondare Pietro che vuol riporci nella sua stanza le coppe e i riconoscimenti del suo recente passato sportivo. 

Poi sono passata  dallo studio dove ho avuto una riunione di lavoro a mezzo teams (on-line), ho portato la torta a Umberto sperando sia buona quanto bella e  sono partita per il mare. Non ho saputo resistere alla tentazione di fermarmi per strada in un bazaar cinese per comprare un po' di stupidaggini e di cianfrusaglie per abbellire la mia casetta a Scauri.

Finalmente, terminate le incombenze, sono scappata in riva al mare a prendere  il sole.

Dopo un po', una gradita sorpresa: Amelia ed Eleonora sono venute a farmi una gradita visita così abbiamo trascorso il resto del tempo a chiacchierare, ricordare i bei tempi di scuola,

a parlare delle nostre vite arrivate al mezzo secolo ed oltre, a passeggiare e a consumare una cena semplice a Lo Scoglio.

Dirò una cosa banale ma l'amicizia è una cosa meravigliosa, un dono, una pianta 🌱 da coltivare. Amelia ed io ci conosciamo da settembre del 1980, agli inizi del Ginnasio, quando la nostra "Enzina" ci prese sotto le sue ali maestre e ci condusse con un talento pedagogico unico dalla preparazione acerba delle scuole medie alla maturità del Liceo.

Grazie, mille volte grazie. La nostra prof non ci ha insegnato le nozioni, ovvero non solo le nozioni, ma la curiosità, l'amore per il sapere, con il suo modo vivace, profondo,  vario, eclettico di fare lezione per quattro ore filate, saltando da una cosa all'altra, passando agilmente dal latino al greco, dall'italiano alla storia, dalla geografia alla filosofia, dell'attualità alla politica. 

Bei ricordi. 

Quei due anni mi hanno molto formata.