POLLO AL SALE

Ieri ci hanno regalato un bel pollo ruspante intero, allora ho pensato di farlo per cena.

Per non avere problemi nel depezzarlo, ho deciso di farlo al sale: semplice semplice e dietetico, perchè non c'è bisogno di alcun condimento. 

Ho preso una teglia grande, adeguata alle dimensioni del bambino, ho cosparso il fondo con sale grosso, ho aggiunto patatine intere (oleate) e rosmarino, ho messo il pollo e l'ho cosparso di aromi (pepe, zenzero, noce moscata, rosmarino, basilico, prezzemolo, finanche una fogliolina di mentuccia, per contrastare il sapore forte e non urtare i miei "palati fini"), ho coperto con due, tre chili di sale grosso e ho infornato impostando il programma apposito per la cottura del pollo per un'ora e mezzo e tra poco vedremo che succede. 

Per contorno peperoni colorati fritti. Leggerini!

C'è chi, sulle varie chat di whatsapp, mi manda prelibatezze, 

ma noi ci accontentiamo!

CENA SFIZIOSA

Quando i ragazzi erano piccoli ed erano tutti a casa, era convenzione, ogni giovedì sera, fare le cotolette, quelle a straccetti, di pollo, che prendevo da Sergio. 

Sono stata sempre molto contenuta nelle fritture (ad esempio quando erano bambini non compravo mai patatine e Coca Cola), quindi erano molto gradite.

A loro le cotolettine piacevano molto allora stasera le ho rifatte, tutte da me, con varianti gustose. 

Ho preso fette di petto di pollo e le ho tagliate a pezzetti, le ho infarinate e messe in un piatto con uova battute, un po' di latte, parmigiano, sale, pepe, zenzero e noce moscata.

PRIMA SCODELLATA

PANATE CROCCANTI

PRONTE IN 4 MOSSE

Poi ho fatto la panatura con corn flakes e taralli venafrani sbriciolati. 

Ho fritto in abbondante olio di arachidi e servito con varie salse, insieme ad altre cosette.

FUNGHETTI DA TRIFOLARE IN PADELLA CON OLIO AGLIO E PREZZEMOLO

POLPETTE INDIANE PICCANTI

Hanno gradito. Piatti vuote e pance piene!