Ieri ci hanno regalato un bel pollo ruspante intero, allora ho pensato di farlo per cena.
Per non avere problemi nel depezzarlo, ho deciso di farlo al sale: semplice semplice e dietetico, perchè non c'è bisogno di alcun condimento.
Ho preso una teglia grande, adeguata alle dimensioni del bambino, ho cosparso il fondo con sale grosso, ho aggiunto patatine intere (oleate) e rosmarino, ho messo il pollo e l'ho cosparso di aromi (pepe, zenzero, noce moscata, rosmarino, basilico, prezzemolo, finanche una fogliolina di mentuccia, per contrastare il sapore forte e non urtare i miei "palati fini"), ho coperto con due, tre chili di sale grosso e ho infornato impostando il programma apposito per la cottura del pollo per un'ora e mezzo e tra poco vedremo che succede.
Per contorno peperoni colorati fritti. Leggerini!
C'è chi, sulle varie chat di whatsapp, mi manda prelibatezze,
ma noi ci accontentiamo!
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