Oggi non ho udienza e ho deciso di trascorrere la mattinata in casa come mi capita davvero di rado. Ho fatto un po' di pulizie e ho potato un tronco della felicità.
Fare giardinaggio mi piace molto ed è un'attività estremamete rilassante, forse perchè si sta all'aria aperta e non si pensa.
Fare giardinaggio mi piace molto ed è un'attività estremamete rilassante, forse perchè si sta all'aria aperta e non si pensa.
Poi ho pensato di gratificare Claudio grande e Claudio piccolo con un buon pranzetto per festeggiare San Valentino.
Claudio sicuramente mi offrirà una cena fuori stasera (non ama fare regali. Pazienza, io li adoro -anche un pensierino- e li aspetto come una bambina!), allora per pranzo ho deciso di proporgli un piatto appena provato durante il nostro week end a Bruxelles, che lui a molto gradito: carbonade à la biére con purea di patate.
Sarà all'altezza di quanto mangiato oltralpe? Chissà, comunque vale la buona intenzione.
Non ho la ricetta originale e non l'ho cercata su internet. Ho fatto a modo mio, rielaborando quello che ho assaggiato secondo il mio intuito e il mio gusto.
Ho tritato cipolla, carota, aglio, tre pomodorini per dare colore e un po' di prezzemolo.
Ho fatto soffriggere in abbondante olio, poi ho aggiunto pezzettoni di carne di vitello infarinati.
La farina conferisce cremosità al piatto in cottura. Ho fatto rosolare e poi ho aggiunto una bottiglietta di birra.
Ho fatto cuocere per diverse ore per far seccare tutto il liquido. A parte ho fatto un bel puré di patate che ho arricchito con parmigiano e burro. Poichè non preperarerò il primo piatto, accompagnerò il tutto anche con una baguette del forno Di Mambro scaldata il forno e dei carciofi trifolati in padella con olio aglio e prezzemolo.
Bon appétit!
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